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            求學指南

            廣西科技商貿高級技工學校有哪些專業?

            烹飪(中西式面點)
            辦學層次∶中技、高技、3+3升學直通車全日制大專班
            招生對象:初中應往屆學生
            專業證書:中、西式面點師(中級、高級)
            培養目標∶掌握餐飲企業西式面點廚房生產工作流程及基本運營模式,具有安全生產意識,并能解決工作過程中非常規性的綜合問題,指導他人進行工作或培訓一般操作人員,滿足餐飲服務第一線需要的,掌握現代中西式面點、咖啡、烘焙等制作技術,具有較強的動手能力和開發創新能力的職業技術應用型人才。
            主干課程∶烹飪英語、西式面點基礎、中式面點基礎、中式面點技術、西式面包技術、廣式點心技術、西式蛋糕技術、食品安全知識、京式點心技術、蘇式點心技術、西式裱花技術、港式點心技術、營養配餐、餐飲經營與管理. 糕點工藝美術、點心宴席設計。
            就業方向∶畢業后從事西點、烘焙、蛋糕、咖啡等加工制作和管理類工作,亦可在其他大、中型酒店、飯店等餐飲企業、食品企業從事餐飲加工制作和管理類工作,或在中、高等烹飪學校、培訓機構從事教學工作。
            升學方向∶可報讀廣西經貿職業技術學院繼續深造、學習,畢業獲得全日制大專畢業證書及高技能證書。

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