|
成都北方烹飪學校著力實現學生與專業崗位零距離、理論與實訓一體化、教學與行業技術同步化。學校會不定期舉辦各種階段性測評，對學生學習內容進行綜合考核，查漏補缺，確保學生每個階段的學習質量。 通過教學過程與餐飲行業操作流程相結合、技能培訓與終身學習相結合、職業資格證書與學歷證書相結合的辦學模式，提高學生就業質量，促進學生后期發展，并以此作為檢驗學校辦學成果的一項重要依據。
|
成都北方烹飪學校辦學優勢
一、正規化辦學 集團化經營
成都北方烹飪學校是由上級主管部門批準的一所正規專業廚師學校，是國家大型專業烹飪人才定點培訓基地，是國家職業技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學校，是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點委培的廚師學校。
二、品牌優勢：領銜行業 好評如潮
成都北方烹飪學校隸屬于北方教育集團，是一所以培養高端烹飪人才為目的的國際化培訓教育基地，是國家大型的廚師人才培訓基地。
三、專業優勢：技能+學歷 更具競爭力
成都北方烹飪學校在對餐飲市場的調研基礎上，根據餐飲行業對烹飪人才的需求，開設了一年制及以上中餐、西點、西點為主體的專業，實施"技能+學歷"教育，培養復合型廚師精英人才。以短期培訓作為補充，為零基礎及進修學子提供良好的學習平臺。
四、師資優勢：師資雄厚 質量完善
成都北方烹飪學校的師資力量雄厚，擁有一支 "技能型、知識型、專家型"相結合、優勢互補的以高級烹調師、高級技師為骨干的專業教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業實踐經驗和教育教學經驗，教學質量始終如一，為學生畢業后順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。
五、管理優勢：剛柔并濟 張弛有度
成都北方烹飪學校采用"半軍事化"、"人文化"相結合的學生管理和培養模式，嚴謹教學，嚴格要求，彈性培養。實行軍事化管理，保衛處24小時值班，為學生安心學習、安全生活、健康成長提供保障。
六、就業優勢：體系完善 指導全面
成都北方烹飪學校在學子入學時為其推薦適合的專業，使學子更能明確學習目標。教學過程中，通過企業化員工訓練、職業素質拓展等方式，使學子獲得較高的職業競爭能力和創業能力，增強學生自身的就業能力。學校有五大就業保障+五大就業體系，助學子成功創業、就業！
七、考證優勢：體系完備 權威認證
成都北方烹飪學校具備完善的權威烹飪考證認證體系，是烹飪行業國際、國內權威機構認證完備的專業烹飪學校。與國際國內各大權威認證機構均建立了良好的合作關系，在成都北方烹飪學校能方便、及時地考取各種權威的職業資格證書。
八、教學優勢：設施先進 模式新穎
成都北方烹飪學校教學設施先進，擁有300臺現代化不銹鋼灶具爐臺，建有標準化教學示范廳、現代化操作大廳、國內水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、標本展示廳和多媒體教室。獨創互動式"模擬餐廳"教學，加強實戰操作，名師大廚手把手輔導。及時更新教學手段，加強教學環節，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。
|
成都北方烹飪學校專業設置
一、御宴總廚專業（三年制）
培養目標：御宴總廚專業以培養各類菜系的設計與創新的餐飲總監、餐飲部經理、行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型餐飲管理人才為目標。
二、川菜總廚專業（兩年制）
培養目標：川菜總廚專業以培養善管理、懂經營、能創新、會策劃的行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型管理人才為目標。
三、西點大師專業（兩年制）
培養目標：西點大師專業以培養熟練掌握各種面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技術，能勝任酒店或大型連鎖餅房企業的技術主管、高級西點師的復合型人才為目標。
四、西餐主廚專業（兩年制）
培養目標：培養精通西餐料理、歐美名菜、東南亞風味代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營管理，能勝任國際酒店西餐主廚、廚師長、高級料理師，并具備創新能力的人才為目標。
五、中餐精英專業（三年制）
培養目標：中餐精英專業以培養大型酒店及連鎖餐飲管理人才為目標，能夠熟練制作川菜、市場流行菜、具備廚房、餐飲、酒店管理等知識的廚政管理人才，能勝任酒店、大型餐飲酒樓、各類餐飲企業的工作需求，具備獨立經營各類餐飲店能力的專業人才
六、金典西點專業（三年制）
培養目標：金典西點專業以培養精技術、善管理、職業素養高，熟練掌握各類西點高端制品的操作工藝，具有扎實基礎知識與設計審美，能勝任現代化國際酒店、大型西點烘焙連鎖企業的國際西點師為目標。
七、金典西餐專業（三年制）
培養目標：金典西餐專業以培養精通西餐料理、歐美名菜、東南亞代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀和管理，能勝任酒店西餐主廚、廚師長并具備創新能力的人才為目標。
八、川菜精英專業（一年制）
培養目標：川菜精英專業培養善管理、懂經營、能創新、會策劃、勝任賓館、酒店、大型連鎖餐飲企業管理的復合型技術人才為目標。
九、西點創業專業（十個月）
培養目標：西點創業專業以培養職業素養高，具備管理能力的連鎖餅房、現代星級酒店的高級西點蛋糕師、烘焙師、店長為目標，并具有獨立創業經營管理能力。
十、西點精英專業（九個月）
培養目標：培養精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創業能力的人才為目標，通過九個月的系統學習能勝任酒店西餐主廚、高級料理師，并具備創新能力的人才為目標。
十一、川菜專修班（半年制）
學習內容：主要學習四川的地方菜、家常菜、干鍋火鍋的制作學習家常菜、地方菜，如回鍋肉、黃燜雞、孜香排骨、竹簽大蝦、清湯羊肉等。
十二、西點BOSS創業班（半年制）
培養目標：西點BOSS創業班以培養能熟練掌握餅店所需的市場流行品種，具備獨立開店和運營的西點師、甜品師為目標。
十三、西餐專修班（半年制）
培養目標：西餐專修班以培養熟練掌握法國菜、意大利菜、日韓料理等各國名菜制作，具有烹飪工藝美感，能創新與設計的技能型人才為目標。
十四、川菜速成班（三個月）
學習內容：經典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統菜，從零開始學起，如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。培養具備獨立經營各類餐飲店能力的專業人才。
十五、西點強化班（三個月）
培養目標：培養精通各類面包、蛋糕、酥點等常用西點產品制作，掌握餅店管理運營、餅店創業經營等能力，能勝任烘焙師、甜點師的技能型人才。
十六、中式面點班（一個月）
發展前景：小本創業就到成都北方烹飪學校，中式面點特色培訓，小投資大回報。成都北方烹飪學校中式面點班， 常年招生，專業名師手把手教學，傳授核心配方，學習時間短、僅需一個月。面點培訓，創業推進，投資小，回報快！
十七、調酒師專業（一個月）
課程任務：操作技能強調基本功扎實與各種酒水的熟練調作的實用性，努力培養學生的創新能力與技法的靈活運用能力。
十八、咖啡進修班（十天）
課程目的：通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節飲品、咖啡拉花、虹吸壺等咖啡品種及操作手法、通過10天各式咖啡的制作學習。具有較強的創作意識、并能達到在咖啡廳工作的能力。
十九、巴蜀火鍋特色班（一個月）
學習內容：傳授各類鍋底香料的選擇、配方，底料的炒制流程、火鍋高湯、糍粑海椒以及秘制紅油的制作方法；各類火鍋、干鍋菜品的搭配、裝盤，學習全過程都以實際操作為主，教學經驗豐富的專業火鍋大師毫無保留講解配方、演示制作流程、指導同學們實際操作！
二十、特色燒烤創業班（十五天）
行業前景：燒烤創業具有操作簡單、四季熱賣、成本低、利潤高、簡單方便等特點，燒烤投資回報短平快，能快速賺錢，是發展前景光明的好項目、生意。
二十一、特色涼鹵創業班（五天）
課程特色：針對零基礎，想開涼鹵店，涼鹵行業從業或創業人員及想開加盟店的人員,主打精品涼鹵課程，小班教學，1對1指導，課程以實操做主，集實用性、創新性于一體，讓學員輕松學會！
二十二、四川冒菜創業班（五天）
學習內容：主要學習香料認識及基礎原料講解、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、醬料制作、菜品制作、紅油味、串串香老油、水發菜品處理、料碟處理、鍋底處理。提供開店廚房設備選購參考、餐廳布局設計、經營管理技巧、創業經驗指導。更有多種口味任意學。
二十三、日韓料理
學習內容：學習壽司、本膳料理、會席料理、小魚蓋飯、三文魚、日式炸豬排、味增湯等菜品制作；原材料的選擇、采購、成本、預算等。
二十四、食品雕刻班
學習內容：講授食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術、全面系統傳授花、鳥、魚、蟲、吉祥物、瓜盅、人物的設計制作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法；鏤空雕、創意雕、大型展臺雕塑等。
二十五、私人訂制課程班
課程介紹：成都北方烹飪學校開設了私人訂制專業，涉及川菜、西餐、日式料理、烤魚、干鍋、串串、冒菜、燒臘、蛋糕、咖啡、米粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品等。
|
